蔵内之芽組

「こいわかめ」生産者公式webサイトです。      ホヤ、ホタテ等も生産しています。

ほたて

 
ホタテは一般的に年間を通じて流通していますが、旬の時期に召し上がることをお勧めします。春先の産卵後から消耗したエネルギーを回復させるために沢山のエサ(プランクトン)を取り入れます。そして、初夏~夏頃にピークを迎えます。その後、次シーズンの産卵のために再びエネルギーを蓄え、晩秋~冬にも濃厚な味わいを楽しめます。

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地元・蔵内沖でホタテの稚貝を採取します。

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採取した稚貝の大きさは15~20mm程度です。成貝(出荷可能サイズ)になるまで約2年掛かります。

ホタテ剥き

蔵内沖の豊かな漁場で育った身の厚いホタテをどうぞ!

2016/07/25